maanantai 4. toukokuuta 2015

Gluteeniton näkkäri

Kävin maanantaina lounaalla Roasberg kahvilassa Mikonkadulla Helsingissä. Olin ostanut Grouponista 3 kerran salaattipassin ja kävin nyt testaamassa paikan ja syömässä ekan salaatin. Otin salaatin mozzarellalla ja katkaravuilla. Lisäksi salaattin sai valita hummusta tai tsatsikia ja gluteenitonta siemennäkkäriä tai palan patonkia sekä sopivan kastikkeen. Otin hummusta, näkkäriä ja jugurtti-avokaado salaattikastiketta.


Salaatti oli hyvä. Mutta siis tuo näkki eipä oli jotain aivan uskomattoman hyvää. Siis apua. Olisin ostanut näkkäriä mukaan, mutta koska eivät vielä myyneet (kuulemma muutkin ovat kyselleet), niin pakko oli keksiä jotain. Päädyinkin sitten kaivelemaan internetin ihmeellistä maailmaa ja löysinkin Gluteeniton Muumimamma blogista ohjeen näkkärille. Tätä oli pakko testata heti. Tässä vielä ohje teille.

  • 2 dl maissijauhoja
  • ¾ dl auringonkukansiemeniä
  • ½ dl pellavansiemeniä
  • ½ dl seesaminsiemeniä
  • ½ dl kurpitsansiemeniä
  • 2½ dl kiehuvaa vettä
  • ½ dl öljyä
  • sormisuolaa tai karkeaa suolaa myllystä
  1. Laita uuni 150°C (Kiertoilma, jos mahdollista. Itselläni ei ole kiertoilma mahdollisuutta.)
  2. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa.
  3. Kaada kiehuva vesi ja öljy kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  4. Kaada massa pellille leivinpaperin päälle.
  5. Laita käsi muovipussiin ja tasoita taikina mahdollisimman ohueksi (sen pitäisi peittää miltei koko pelti).
  6. Sirottele viimeisenä sormisuola taikinan pinnalle (voit halutessasi taputella suolan taikinaan kädellä).
  7. Leikkaa taikina sopivan kokoisiksi paloiksi. Taikinan voi myös jättää kokonaiseksi, jolloin valmiista näkkileivästä voi murtaa paloja.
  8. Paista uunissa noin tunti.
  9. Anna näkkileivän jäähtyä.


Tässä vielä lähikuva näkkärin pinnasta.
Itse käytin sormisuolan sijaan suolaa myllystä ja ripottelin pellille levitetyn massan päälle vielä kurpitsan siemeniä koristeeksi. Jauhoina mulla oli nyt gluteeniton sekoitus, kun sitä oli vielä 1,5dl kaapissa pyörimässä. Seuraavaan satsiin tulee siten pelkkää maissijauhoa.  Näkkäri näytti niin hyvältä, että oli vaikea odottaa sen jäähtymistä. Suosittelen kokeilemaan. Vaarana tässä näkkärissä on kuitenkin se, että saatat syödä koko pellillisen kerralla. =D  Teen tänään päivälliseksi lohikeittoa, joten sen kanssa tätä herkkua voi mennä muutama palanen. Nimittäin tätä tekstiä kirjoittaessa meni myös muutama pala. =)

Peace and Love!

Wheyhey

Mikä kauhea pettymys. Olin pitkään unelmoinut Wheyhey proteiinijäätelöstä. Hintaa jäätelöllä on paljon, joten en ole viitsinyt aikaisemmin ostaa. Nyt kurkku oli niin kipeä, että ajattelin kylmän jäätelön helpottavan oloa. Ostin purkin vanilja Wheyheytä lähi K-kaupastamme (hinta suolaiset 3,69€/purkki).


No silmät kiluen ja onnesta sekaisin avasin purkin. Ensinnäkin purkin avaus oli työn ja tuskan takana, jouduin puristamaan purkkia hulluna (niin että purkki oli avaamisen jälkeen muodoton), että sain lusikan työnnettyä jäätelöön. En tosin tiedä johtuiko ongelma purkin kanssa minusta vai purkista... Voi ihan hyvin olla, että en vaan osannut avata purkkia oikein.

No ensi vaikutelma oli, että onpa tiivistä tavaraa. Lusikka ei meinannut upota jäätelöön. Sitten eka maistiainen. Tässä kohtaa mun maailmani romahti (no ei ehkä ihan, mut hyvin lähellä). Maku oli aika suuri pettymys. Jotenkin olin odottanut pehmeän vanilja makua, mutta maku jäi mielestäni kuitenkin todella väljäksi.

Jäätelön syöminen mukana tulleella lusikalla oli mahdotonta, koska jäätelö oli niin kovaa. Ihan normaalillakin lusikalla palojen irtisaaminen oli vaikeaa. Jäätelö lähti sulamaan reunoilta nopeasti, mutta keskeltä oli kivikovaa. Koostumus oli mielestäni huono. Itse jäätelö oli "limaista" ja "sitkeää". Mieleen tuli pakastettu proteiini vanukas. Ei hyvä juttu ollenkaan.

Itse päädyin siihen, että mielummin ostan joskus oikeaa jäätelöä tai olen ilman jäätelöä, kuin että maksan tästä ylikalliista ja aika keskinkertaisesta jäätelöstä itseni kipeäksi. No onhan tuo terveellistä, jos jotain hyvää tuotteesta haluaa etsiä. Tässä vielä plussat ja miinukset:

Plussat:
+ terveellinen
+ dieetillä ollessä löytyy joku herkku
+ 4 eri makua
+ saatavuus (koko ajan tulee lisää myyntipisteitä) 
+ lisäaineeton

Miinukset:
- HINTA 
- maku
- koostumus
- paketti
- fitness innostuksen tähdenlento?

Nyt jokainen voi tehdä itse päätöksen haluaako kokeilla tätä herkkua. Kerro ihmeessä oma kokemuksesi jäätelöstä. Kesää kohti tässä nimittäin mennään, joten jäätelöä tekee varmasti monen mieli. Peace and Love.


Viikko 5 ja flunssa

Mun SD loppui sitten viikkoon 5. Tulin viikon 5 lopussa kipeäksi ja viime viikolla ei todellakaan olisi pystynyt syömään säännöllisesti ja vaadittuja määriä. Mikään ei nimittäin maistunut ja olo oli kauhea. No tulipa koettu se millaista on olla päivät kahdestaan lapsen kanssa, kun olet itse kipeänä. Ei ollenkaan herkkua. Varsinkin, kun mies on kotona vasta klo 20-21 välillä, kun töitä on enemmän kun hän kerkee tekemään.

Lopullinen pudotus 5 viikossa oli 4kg. Ei yhtään huono. Jotenkin silti sisäisen possu ei ole yhtään tyytyväinen. Olisi pitänyt lähteä enemmän ja nopeammin. Tää taistelu kilojen kanssa on pahempi mun päässä, kuin mitä se on ruokavalion jne kanssa. Ei kivaa. Jotenkin pitäis taas keksiä miten saan vähän ajatusmaailmaani muutettua.

Mietin nyt tässä, että mitä seuraavaksi. Alunperin oli tarkoitus jatkaa SD ohjeilla kesään asti. Nyt tuntuu, ettei energia (ja aika) riitä lapsen kanssa syömään SD ohjeilla. Ehkä palaan ohjeisiin vielä, koska silloin painoni putoaa varmasti (joskin hitaasti). Nyt kuitenkin keskityn nauttimaan elämästä ja tuosta pienestä miehestä. Jotenkin kauheaa ajatella, että kohta poika on jo 4kk. Tai vasta se täytti 3kk, mutta kun aika menee niin nopeasti. Mietin tässä nyt vaihtoehtoja miten jatkan. En tiedä saanko onnistumaan sellaista löysempää ajattelua, että söisin ns. vapaasti mutta terveellisesti. Kun tää painonpudostus tosiaan on vaikeinta mulla päänsisällä, niin sortuminen on todennäköisempää, jos annan itselleni liikaa periksi.

Söin muuten tässä Wheyheytä ja laitan siitä vähän myöhemmin arvostelua. Lisäksi löysin ihanan ravintolan salaattibaarin ja gluteenitonta näkkäriä (maailman parasta sellaista). Nyt kuitenkin pieni lepo ja sitten taas vauvan hoitoa. Palaan myöhemmin.

Näihin kuviin ja tunnelmiin! Hyvää kevättä!


Peace and Love!